自家製塩漬け肉とたけのこ・中国湯葉のスープ　　1,500円

名前の由来は、塩漬け肉（=腌）と生の豚肉（=鮮）を
一緒に煮込んだ（=篤）ことから。
塩味のスープに、2種類のお肉のうまみがたっぷり。
体も心もあたたまる一品です。

葉にんにくと豚肉炒め　850円


にんにくの若菜、葉にんにくを豚肉と炒めました。
柔らかく甘みのある葉にんにくは、スタミナ満点です。
新陳代謝を良くし、滋養強壮、風邪予防に最適です。

醤油肉と玉子炒め　850円

醤油と白酒、調味料に1週間漬け込んだ豚ばら肉を
更に1週間干して仕上げた醤油肉。
玉子とさっぱり炒めました。
口に入れると、あぶらの甘みがじゅわーっと広がります。

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