上海家庭料理餃子・雲呑　海上海　料理写真ページ

上海蟹の姿蒸し（1杯・150ｇ）　1,400円

今年も待望の上海蟹のシーズン到来！
中国では"九雌十雄"といい、旧暦9月は雌、
10月は雄が美味しいそうです。
今はとろっとした白子が美味ですよ！
生姜と黒酢の特製だれでどうぞ♪

よっぱらい蟹（1杯）　1,400円

生きたまま上海蟹を紹興酒に漬け込みました。
とろっとした蟹味噌や甘みのある脚肉と
紹興酒の絶妙のバランスをお楽しみ下さい。

上海蟹の蟹味噌ふかひれスープ　1,500円

貴重な上海蟹の蟹味噌を使った
とても贅沢なふかひれスープです。
秋から冬にかけての"旬の逸品"を
是非一度御賞味下さい。

上海蟹の蟹味噌入り豆腐煮込み　1,200円

通常お出ししているさっぱりとした
ズワイ蟹の豆腐煮込みに比べ、
蟹味噌の旨味がぎゅっとつまった
濃厚な豆腐煮込みです。

エビと野菜の上海蟹味噌炒め　1,300円

上海蟹の味噌を贅沢にも調味料として使いました！
ぷりぷりのエビと野菜によくからみ、
今までにない美味しさに仕上がりました。